المكون الأساسي لصلصة الفلفل الحار الأخضر هو الفلفل الأخضر الطازج، بما في ذلك عادة أصناف مثل هانغتشو الفلفل الحار، الفلفل الحار الطويل، والفلفل الحار إرجينغتياو. يمكن إضافة فلفل أحمر صغير الحجم لضبط البهارات.
تشمل المكونات المساعدة الشائعة الثوم والزنجبيل والبصل والملح والسكر وزيت الطهي (مثل زيت بذور اللفت).
تشمل المكونات الاختيارية بذور السمسم الأبيض وفول الصويا المقلي والفاصوليا السوداء المخمرة وحبوب فلفل سيتشوان أو فلفل سيتشوان الأخضر وصلصة الصويا الخفيفة والخل ومرق الدجاج وصلصة المحار لإثراء النكهة والملمس.
عند اختيار الفلفل الأخضر الحار، اختر الأصناف ذات اللحم السميك، ومحتوى الرطوبة المعتدل، واللون النابض بالحياة، والبشرة الناعمة؛ تأكد من أن الثوم والزنجبيل والمكونات المساعدة الأخرى طازجة وخالية من التلف.
يجب غسل جميع المكونات جيدًا بالماء الجاري قبل المعالجة وتجفيفها بالهواء-أو مسحها لتجف لمنع فساد الصلصة أثناء التخزين بسبب إدخال الماء الخام.