تتمتع المعكرونة المصنوعة يدويًا بتاريخ طويل، والمعروفة باسم "Xumian" في عهد أسرة تانغ. ظهر مصطلح "الشعرية المصنوعة يدويًا" لأول مرة في كتاب *Yinshan Zhengyao* (أساسيات النظام الغذائي والتغذية) الذي كتبه هو سيهوي، طبيب البلاط خلال عصر تيانلي من أسرة يوان (1328-1330). يصف الكتاب طريقة التحضير على النحو التالي: "الشعرية المصنوعة يدويًا تغذي الوسط وتجديد تشي. ساق واحدة من لحم الضأن، وست قطع من المعكرونة المصنوعة يدويًا، ونصف كيس من الفطر، وخمس بيضات مقلية في الكعك، وأوقية واحدة من الزنجبيل المخلل، وأوقية واحدة من كستناء الماء. تبلي المكونات المذكورة أعلاه بالمرق الصافي والفلفل والملح والخل."
خلال عهد سلالتي مينغ وتشينغ، كانت المعكرونة المصنوعة يدويًا شائعة على نطاق واسع، مما أدى إلى تشكيل العديد من مناطق الإنتاج والتقاليد المحلية المميزة: كان لشعرية ووتشي من مقاطعة شنشي تاريخ يمتد إلى 400 عام منذ أواخر عهد أسرة مينغ وأوائل أسرة تشينغ؛ حصلت نودلز تشونغجيانغ من مقاطعة سيتشوان على شرف كونها "نودلز إمبراطورية" خلال عهد أسرة مينغ، لتصبح بمثابة تكريم للبلاط الإمبراطوري. نشأت المعكرونة المجوفة المصنوعة يدويًا من مقاطعة تشنغشيان في مقاطعة قانسو في عهد أسرة مينغ، وازدهرت في أواخر عهد أسرة تشينغ، ولها تاريخ يزيد عن 600 عام؛ يعود تاريخ المعكرونة المصنوعة يدويًا من قرية شيكسيا في مقاطعة شنشي إلى أكثر من 600 عام؛ نشأت المعكرونة المجوفة المصنوعة يدويًا من قرية ووباو في مقاطعة تسيقونغ في أواخر عهد أسرة مينغ وأوائل عهد أسرة تشينغ، ولها تاريخ يمتد لأكثر من 400 عام؛ نشأت تقنية صنع المعكرونة- في قرية شيبو في مقاطعة جيانغشي خلال فترة شيان فنغ من أسرة تشينغ ولها تاريخ يزيد عن 160 عامًا؛ ويمكن إرجاع تاريخ المعكرونة المصنوعة يدويًا من قرية إرتو في مقاطعة ليكسيان في مقاطعة قانسو إلى أوائل عهد أسرة تشينغ، قبل أكثر من 100 عام.
منذ العصر الحديث، تم إدراج فن صنع الشعرية المصنوعة يدويًا كحرفة يدوية تقليدية مهمة وتم إدراجها في قوائم التراث الثقافي غير المادي على مختلف المستويات، مثل الشعرية المجوفة المصنوعة يدويًا في ووبو في شنشي (المدرجة ضمن التراث الثقافي غير المادي لمقاطعة شنشي في عام 2011)، ومعكرونة تشونغجيانغ المصنوعة يدويًا في سيتشوان (المدرجة ضمن التراث الثقافي غير المادي لمقاطعة سيتشوان في عام 2007)، والمعكرونة المصنوعة يدويًا في جينتشاي في آنهوي (أدرجت ضمن التراث الثقافي غير المادي لبلدية لوان في عام 2020)، وتقنيات صنع معكرونة شيبو في جيانغشي (أدرجت ضمن التراث الثقافي غير المادي لبلدية نانتشانغ في عام 2019، وتم ترقيتها إلى مستوى المقاطعة في عام 2025)، والمعكرونة المصنوعة يدويًا في قرية إرتو في مقاطعة ليكسيان، قانسو (التراث الثقافي غير المادي على مستوى مقاطعة ليكسيان). وفي الوقت نفسه، حققت صناعة المعكرونة المصنوعة يدويًا تطورًا-واسع النطاق وصناعيًا ومعتمدًا على التجارة الإلكترونية-من خلال إنشاء التعاونيات وورش الإنتاج الموحدة وإدخال خطوط الإنتاج الآلية وبناء العلامات التجارية واستخدام-منصات البث المباشر للتجارة الإلكترونية لتوسيع قنوات البيع. على سبيل المثال، حققت معكرونة Jinzhai المصنوعة يدويًا في مقاطعة Anhui مبيعات يومية لآلاف الطلبات من خلال التجارة الإلكترونية-. وتقوم مقاطعة ووبو في مقاطعة شنشي ببناء منطقة صناعية حديثة لتعزيز التطوير الصناعي؛ تتبنى مدينة سانباو في مقاطعة مينلي بمقاطعة قانسو نموذج "فرع الحزب + المنظمة التعاونية الاقتصادية + المزارعين" لتطوير صناعة المعكرونة المصنوعة يدويًا، حيث تصل المبيعات السنوية إلى 5 ملايين يوان؛ بلغ إجمالي إنتاج مقاطعة ووبو 7000 طن في عام 2023؛ ومقاطعة كانغ في لونغنان، مقاطعة غانسو، منتجات جديدة مثل شعيرية تيانما المصنوعة يدويًا وشعيرية اليام المصنوعة يدويًا، والتي يتم بيعها إلى مقاطعات متعددة من خلال-منصات التجارة الإلكترونية.